ReadyPlanet.com
dot dot
dot
Newsletter

dot
dot
Facebook
dot
bulletHuahinpocketguide page
dot
Hua Hin
dot
bulletHistory
bulletTravel Info
bulletLeisure Route around Town
bulletTransportations
dot
Hua Hin's Dining
dot
bulletRestaurant Review
bulletRestaurant List
bulletPub / Bar & Restaurant
bulletCoffee Shop / Ice Cream
dot
Hua Hin's Living
dot
bulletPlace Review
bulletHotel List in Hua Hin
bulletHotel List in Pranburi
bulletHotel List in Cha-am
bulletBOOKING Hotel in Hua Hin
dot
Hua Hin Shopping
dot
bulletshopping mall & supermarket
bulletBook Shop
bulletClothes & Tailor's Shop
bulletFlorist's
bulletFresh Food
bulletPharmacy
bulletOptical
dot
Hua Hin's Spa
dot
bulletSpa List in Hua Hin
dot
Golfing in Hua Hin
dot
bulletGolf Course in Hua Hin
dot
Art & Culture
dot
bulletArt Gallery
bulletArt Events
dot
Hua Hin's Events
dot
dot
What to do in Hua Hin
dot
bulletATV
bulletCruises & Fishing
bulletHua Hin Fishing Lodge
bulletThai Cooking Course
bulletKite Boarding
bulletHua Hin Hill Vineyard
bulletBlack Mountain Waterpark
bulletFN Factory Outlet Hua Hin


Cicada Market


ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (ชากังราว)

หัวหินยังมีของกินอร่อยๆ อีกมากมายที่คุณยังไม่รู้จัก ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ขายแบบรถเข็นสไตล์ชาวบ้านๆ ร้านอาหารริมทะเลบรรยากาศสบายๆ หรือจะเป็นร้านอาหารเจ้าดัง เจ้าเก่าแก่ที่เปิดบริการมาเป็นเวลานาน ไปจนถึงร้านอาหารในโรงแรมหรูๆ แต่สำหรับเมนูง่ายๆ ที่ครบถ้วนไปด้วยสารอาหารทั้ง 5 หมู่ อย่างก๋วยเตี๋ยวละก็ เรามีอีกร้านหนึ่งที่อยากแนะนำให้คุณได้ไปลองชิมกันค่ะ...

“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (ชากังราว)” เห็นชื่อน่าจะเป็นที่รู้จักกันดีว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้เป็นสูตรที่ได้มาจากเมืองชากังราว จังหวัดกำแพงเพชรอย่างแน่นอน คำตอบคือใช่แล้วค่ะ “คุณเก้า” พี่ผู้ชายเจ้าของร้านบอกกับเราว่าเป็นสูตรของคุณแม่ที่มีมานานถึง 30 กว่าปีแล้ว และแต่เดิมก็เคยเปิดขายอยู่ที่จังหวัดกำแพงเพชร แต่ปัจจุบันได้ขยายความอร่อยมาไกลถึงที่นี่... ที่หัวหินเลยทีเดียว

สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้ เริ่มที่รสชาติของน้ำซุบที่ใช้กระดูกหมูส่วนที่เป็นสันหลังเท่านั้น นำมาเคี่ยวเป็นเวลานานหลายชั่วโมงรวมกับหัวไช้เท้า จะได้น้ำซุบที่หวานกลมกล่อม และไม่ใส่ผงชูรส เพื่อให้ได้รสชาติจากน้ำต้มกระดูกอย่างแท้จริง เครื่องต้มยำที่ทางร้านนำมาปรุงรส จะใช้น้ำมะนาวสดที่คั้นเอง พริกแห้ง และถั่วลิสงคั่วเอง เพราะต้องการรสชาติความอร่อยที่ตรงตามสูตร สิ่งที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (ชากังราว) ไม่เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวร้านอื่นๆ ก็คือ ผักเครื่องเคียงที่ลวกใส่ไปในก๋วยเตี๋ยว จะมีถั่วงอก และถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นบางๆ

เมนูแนะนำสำหรับร้านนี้ก็คงหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ต้ม”  ที่ใส่ไข่ต้มแบบยางมะตูม สุกกำลังดีลงไปด้วย นอกจากนี้ยังมีหมูสด หมูสับ หมูแดง ตับสด ไก่ฉีก ให้คุณได้เลือกทานใส่เป็นเครื่องเคียงเพิ่มขึ้นอีก และโรยหน้าด้วยเกี๊ยวกรอบ ทานเข้ากันกับก๋วยเตี๋ยวได้ดีเลยทีเดียว ในการปรุงก๋วยเตี๋ยวของที่นี้ก็จะคลุกเคล้ากันชามต่อชาม นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอาหารอื่นๆ เพิ่มเติมอีกมากมายอย่าง เกี๊ยวกรอบยำทรงเครื่อง ลูกชิ้นปลาลวก เกี๊ยวทอด แคปหมู เป็นต้น ให้คุณได้เลือกทานคู่กันไป ตบท้ายด้วยของหวาน อย่างไอติมโบราณ ขนมหวาน และเครื่องดื่มอย่างกาแฟสดก็มี ชวนลอง!

ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (ชากังราว) ตั้งอยู่ในซอยหัวหินซอย 6 (หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า ซอยทางเข้าวัดบ่อฝ้าย) จากถนนเพชรเกษมเลี้ยวเข้ามาประมาณ 100 เมตร ร้านจะตั้งอยู่ทางฝั่งขวามือ เปิดบริการทุกวัน แต่จะหยุดทุกวันที่ 1 และวันที่ 16 ของทุกเดือน เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09:00 น. - 16:00 น.

หรือจะโทรศัพท์มาสอบถามเพิ่มเติมได้ที่...
เบอร์โทรศัพท์ 089-9084463, 081-9431237

คลิ๊กไปที่ >> แผนที่หัวหินชวนชิม

 

Text: นภาพร ประสิทธิ์พันธ์
Photos: นันท์นภัส ชัยโพธิ์ 

 

 




หัวหิน ชวนชิม

ก๋วยเตี๋ยวชมสวน
บ้านขนมหวาน เขาตะเกียบ
ครัวหม่อนไหม
ตลาดโต้รุ่งหัวหิน
ขนมครกหัวหิน
ครัวปีกไม้
ก๋วยเตี๋ยวหมู (รสเด็ด) คุณเดียร์
ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ "ร้านแม่มาลี"
ขนมทอดร้านป้าเจ๊
เกี๊ยวปลานายหอย
ร้านขนมไทยคุณเปี๊ยก
กล้วยทอดกระทะทอง
เจ๊ลั้ง... จับเลี้ยง
ธันย์ โรตีมะตะบะ (ทับสะแก)
ไอศกรีม "ร้านเจ๊นิ"
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึง (หน้าวัง)
ร้านเจ๊สาลี่
โจ๊กเจ๊แอน
ร้านป้าวิ
ร้านเจ๊แมว
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (หน้าวัง)
ร้านซาลาเปาเตาถ่าน
ก๋วยเตี๋ยวแป๊ะย้ง
สมชายปาท่องโก๋
ล้าน (ร้าน) ปลาทูรวย..
The Sea Market (เดอะ ซี มาร์เก็ต)
อาม่ากู๋ช่ายก้วย (เจ้าเก่าตลาดหัวหิน)
ก๋วยเตี๋ยว "เฉินหลง!"
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่
เจ๊บุญช่วย ไก่ย่างส้มตำรสเด็ด
ร้านพี่เบียร์ หอยเสียบ!
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรเด็ด “ร้านนายปิว”
เลือกซื้อ เลือกชิม ของกิน ของฝาก จากตลาดฉัตรไชย
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ายอดผัก เจ๊เล็ก (เจ้าเก่า)
“แก้วฟ้า” ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
อร่อยง่ายๆ กับบรรยากาศสบายๆ ในสวน Cicada Market
เจ๊เซี้ยมก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น
ก๋วยเตี๋ยวเรือ เจ๊ดิน เข้าวัง
เลือกซื้อ เลือกชิม ของฝากจากเขาตะเกียบ
ร้านมีชัย ข้าวเหนียวมูลเสวยแม่นงนุช
ขนมหวานบ้านป้าปรางค์
ชุมชนหัวหิน และของกินพื้นบ้าน
ขนมจีนน้ำยาร้านเจ๊รุ่ง
ตะโก้เสวย ร้านเบญจพงศ์
ข้าวมันไก่ ร้านลมหวล
ปิ้งงบร้านป้าพา
ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเจือ
เกี๊ยวปลานำชัย
อร่อยรายทางบนถนนชมสินธ์
ไก่ทอดโกศล
ตลาดโต้รุ่งหัวหิน
ร้าน " เจ๊แอน "
ลอดช่องสิงคโปร์ นายดำ
ร้านกาแฟเจ๊กเปี๊ย
ร้านโกทิ



Opinion
Opinion *
By  *
E-Mail *
Don't Display E-mail
Authentication Code *CAPTCHA Image





Copyright © 2010 All Rights Reserved.
.
.