ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหน้าวัง

 

 
Text / Photo : Hua Hin Pocket Guide
 

 
 
บอกเลยว่า... หัวหินชวนชิมร้านนี้ คงจะถูกคอคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวรสชาติเด็ดเผ็ดร้อน หรือก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นอย่างยิ่ง เพราะร้านนี้เป็นอีกร้านหนึ่งซึ่งมีเมนูที่ทานแล้วได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แบบ พอเหมาะพอเจาะในชามเดียวกันเลยก็ว่าได้ เราจึง อยากชวนท่านถนัดเส้นทั้งหลายมาลองชิม “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหน้าวัง” ซึ่งร้านนี้การันตีความอร่อยมานานกว่า 15 ปีแล้ว


 
 
“พี่น้อย” เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า สูตรเด็ดหรือเคล็ดลับที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีความอร่อย ก็คงอยู่ที่น้ำซุปซึ่งใช้เวลาในการเคี่ยวหลายชั่วโมง โดยจะเคี่ยวด้วยกระดูกหมูบริเวณสันหลัง หรือที่เรียกว่า “กระดูกเล้ง” และเครื่องสมุนไพรบางอย่าง จึงจะทำให้ได้น้ำซุปที่มีความหอมหวาน กลมกล่อม และที่สำคัญทางร้านจะไม่ใส่ผงชูรสเลย เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมของสมุนไพร และได้รสชาติของน้ำต้มกระดูกอย่างแท้จริง




ส่วนเมนูแนะนำของทางร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ ซึ่ง “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ” ก็จะมีทั้งเนื้อหมูตุ๋น ที่ใช้เวลาตุ๋นอยู่หลายชั่วโมง ให้เนื้อหมูนั้นเปื่อยจนได้ที่ เคี้ยวแล้วรู้สึกนุ่มลิ้น มีหมูสด เอ็นตุ๋น ตับหมู และลูกชิ้นหมู ส่วน “ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ” นั้นก็จะมีทั้งเส้นปลา เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง และแฮ่กึ๊น เป็นสูตรต้มยำมะนาว น้ำพริกเผา ที่ทางร้านจะใช้น้ำมะนาวสดแท้ๆ ที่บีบคั้นเองจากลูก น้ำพริกเผาที่ใช้ก็คัดสรรคุณภาพมาอย่างดี และถั่วลิสงก็คั่วเองใหม่ๆ เรียกได้ว่าน้ำซุปดีแล้ว เครื่องปรุงส่วนผสมก็ดีด้วย อร่อยเด็ดแน่นอน มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ เส้นบะหมี่ ไวไว และวุ้นเส้นให้เลือก


 
 
หรือจะสั่งเป็นเกาเหลาก็ตามสะดวก จะสั่งเป็นยำแห้ง หรือยำน้ำ ก็ได้ขอให้บอก และทางร้านยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวปลา ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ ที่รับรองอร่อยไม่แพ้กัน ตามมาด้วยเมนูพิเศษที่เพิ่งเพิ่มเข้ามา คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อปลา เนื้อปลา ลวกจิ้ม และข้าวต้มปลา ซึ่งก็จะใช้เนื้อปลาน้ำดอกไม้สดๆ และของว่างทานเล่นอย่าง ทอดมันปลาอินทรี ปลาชุบแป้งทอด และเกี๊ยวหมูทอดก็มี ราคา เริ่มที่ 35-90 บาทเท่านั้น... ชวนชิม! ครับ


 
 
 
ร้านหาได้ไม่ยาก ตั้งอยู่บนถนนเพชรเกษม ตรงข้ามกับวังไกลกังวล ห่างจากตัวเมืองหัวหินประมาณ 3 กิโลเมตร ร้านจะอยู่บริเวณปากซอยหัวหิน 42 เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ - วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 12.00 น. – 21.00 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)
สอบถามความอร่อยได้ที่เบอร์ 084-0240864 และทางร้านยังรับบริการนอกสถานที่ด้วย
 
 
 
 

** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน Hua Hin Pocket Guide
ทางอีเมล huahinpocketguide@gmail.com หรือทาง Facebook : huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขให้อัพเดท
ให้ถูกต้อง

*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บ huahinpocketguide.com เท่านั้น
ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต

 
 

 




หัวหิน ชวนชิม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (ชากังราว)
ข้าวมันไก่โกจง
ร้านข้าวต้มปลาเจ๊แมว
แก้วฟ้า ลูกชิ้นน้ำใส
เกี๊ยวปลานำชัย
ตะโก้เสวย ร้านเบญจพงศ์
ข้าวมันไก่ ร้านลมหวล
โจ๊กเจ๊แอน
ลูกชิ้นหัวหิน
ปิ้งงบร้านป้าภา
ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณร้าน แม่ปราณี
ขนมจีนเจ๊รุ่ง
ล้าน (ร้าน) ปลาทูรวย
5 ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านๆ ราคาย่อมเยา
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส โกอ้วน
ร้านไก่ย่างหัวหิน
ครัวกรรณิการ์
ร้านน้องเมย์
ร้านหร่อยจังฮู้
ลุงบัง หัวปลาหม้อไฟ
ร้านรสทิพย์ หาดเขาเต่า
No Name Caff
ข้าวมันไก่โกปอ (เขาเต่า)
ส้มตำเจ๊บุญช่วย
เกี๊ยวปลาไดโนเสาร์
ร้านเจ๊กเปี๊ยะ
ลิ้มรส 2
ร้านฟ้ามุ่ย
ซี่โครงปราณ
ก๋วยเตี๋ยวม้าทอง
ร้านข้าวเหนียวมูนเสวยแม่นงนุช (ร้านมีชัย)
โกเซน เป็ดย่าง
ร้านข้าวแกง "แม่ช่วง"
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล "เจ๊กันยา"
หอยเสียบจิ้มมะละกอ
ก๋วยเตี๋ยวชมสวน
ร้านบ้านขนมหวาน (เขาตะเกียบ)
ครัวหม่อนไหม
ตลาดโต้รุ่งหัวหิน
ขนมครกหัวหิน
ครัวปีกไม้
ก๋วยเตี๋ยวหมู (รสเด็ด) คุณเดียร์
ขนมทอดร้านป้าเจ๊
เกี๊ยวปลานายหอย
ร้านขนมไทยคุณเปี๊ยก
กล้วยทอดกระทะทอง
ธันย์ โรตีมะตะบะ (ทับสะแก)
ไอศกรีม "ร้านเจ๊นิ"
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึง (หน้าวัง)
เจ๊สาลี่ มะม่วงจิ้มกะปิ
ร้านเต้าฮวย เต้าทึง ป้าวิ
ร้านซาลาเปาเตาถ่าน
ก๋วยเตี๋ยวแป๊ะย้ง
สมชายปาท่องโก๋
อาม่ากู๋ช่ายก้วย (เจ้าเก่าตลาดหัวหิน)
ก๋วยเตี๋ยว "เฉินหลง!"
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่
ร้านพี่เบียร์หอยเสียบ
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดนายปิว
ตลาดฉัตรไชย
ราดหน้ายอดผัก เจ๊เล็ก (เจ้าเก่า)
เจ๊เซี้ยมก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น
ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ เจ๊ดินเข้าวัง
ของกิน ของฝาก จากเขาตะเกียบ
ขนมหวานบ้านป้าปรางค์
ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเจือ
ลอดช่องสิงคโปร์ลุงดำ



Copyright © 2010 All Rights Reserved.